Polvere 5 Spezie 🇨🇳

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La polvere di cinque spezie (五香粉) è un ingrediente comune nella cucina cinese e taiwanese. Comprende tutti e 5 i sapori fondamentali: dolce, acido, amaro, salato e umami e utilizza cinque spezie diverse. Questo condimento asiatico è una miscela di anice stellato, chiodi di garofano, cannella cinese,pepe del Sichuan e semi di finocchio.

È nota per il suo uso nella cucina cinese, dove è spesso incorporato nella cucina quotidiana, ma è utilizzato anche in altre cucine asiatiche, indiane occidentali e arabe.

Uno dei suoi migliori usi è come strofinare le spezie o marinare le carni grasse come maiale, anatra o oca. Questo eccezionale ingrediente  è parte integrante di qualsiasi ricetta tradizionale dell’anatra alla pechinese. Ma può funzionare sorprendentemente bene anche con agnello, manzo e polpette.

Le tecniche di cottura e tostatura lenta aiutano sia le carni che le verdure ad assorbire particolarmente bene i suoi sapori. Questa potente miscela fa miracoli anche in zuppe, fritture e riso fritto. Le cinque spezie cinesi possono essere utilizzate per aggiungere profondità a curry e brasati e può rivelarsi un’aggiunta interessante e inaspettata a chutney, biscotti o torte speziate.

La polvere di 5 spezie è unica e racchiude un sacco di sapore, quindi basta un tocco per trasformare un piatto! Questa miscela complessa è un alimento base unico e versatile nella tua dispensa!

 

100gr*

Peso 150 g