Il sapore del frutto può essere descritto solo come agrodolce. Il tamarindo è ricco di proprietà benefiche come vitamina B, calcio ed è ricco di acidi e zuccheri. Il tamarindo può essere utilizzato per curare numerosi disturbi ed è ampiamente riconosciuto come un frutto benefico con proprietà curative.
Il tamarindo è uno degli ingredienti base utilizzati nella cucina tailandese, insieme al peperoncino, alla citronella e al lime. Il frutto è ampiamente distribuito in una pasta di tamarindo, utilizzata in numerosi curry tailandesi. Il Tamarindo viene solitamente essiccato con o senza semi e poi confezionato e venduto sotto forma di pasta nei mercati e nei supermercati. Per aggiungere più gusto al curry tailandese utilizzando la pasta di tamarindo, versare 3 o 4 cucchiaini di acqua sulla pasta di tamarindo, spremere la pasta per estrarne il sapore e poi versare nel curry.
La Tailandia produce un filamento specifico di Tamarindo, che può essere consumato crudo. In Thailandia è possibile acquistare il tamarindo conservato nello zucchero e nel peperoncino, che viene venduto sui mercati tailandesi come una sorta di caramella. Il tamarindo è utilizzato anche in uno dei piatti più famosi del paese, il Pad Thai, e il suo sapore dolce deriva dal tamarindo come ingrediente.
Meglio conservarlo a temperatura ambiente
*Prodotti fresco della Thailandia
**450gr
