L’igname viola viene utilizzato in una varietà di dessert, nonché un sapore per gelati, panini svizzeri al latte, crostate, biscotti, cupcake, torte e altri tipi di pasticcini. Questo igname viola è una polvere disidratata che puoi usare per le tue ricette preferite.
L’igname viola è anche una centrale elettrica nutrizionale, ricca di vitamine A, B6 e C. È anche una fonte di potassio che aiuta a mantenere la pressione sanguigna sotto controllo. Il pigmento viola dell’ube non solo aggiunge alla sua magnifica colorazione, ma agisce anche come antiossidante, che aiuta a rallentare l’invecchiamento delle cellule.
COME REIDRATARE LA POLVERE DI UBE:
- Mettere la polvere di ube in una casseruola media. Aggiungere acqua e cuocere a fuoco medio. Portare a ebollizione e quindi abbassare il fuoco a medio.
- Continuare a mescolare finché la polvere di ube non assorbe l’acqua e diventa più densa
- La polvere di ube secca ha una consistenza granulosa. L’ube reidratato è morbido e non dovrebbe sembrare granuloso, se è ancora granuloso, continua a cuocere. Dovrebbe essere liscio e avere il sapore di un purè di ube. Man mano che l’ube idratata si raffredda, si addenserà ulteriormente e diventerà ancora più liscia
*115gr
