I noodles hiyamugi essiccati Akagi sono un formato di pasta di grano tenero giapponese, che si trova tra gli udon e i somen. Servi i noodles hiyamugi in modo simile ai noodles somen o udon.
Per cuocere gli spaghetti hiyamugi essiccati:
- Portare a ebollizione una pentola d’acqua (per 90 g di tagliatelle usare 1 litro d’acqua)
- Aggiungi le tagliatelle nella padella e mescola di tanto in tanto
- Cuocere a fuoco lento per 4-6 minuti o fino a quando non diventa morbido
- Scolare e lavare subito in acqua fredda. Servire caldo in zuppa o freddo con salsa di immersione udon (tsuyu), una miscela di brodo dashi, salsa di soia e vino di riso dolce mirin.
Il produttore Akagi produce i suoi noodles nella prefettura di Gunma, nel Giappone centrale, un’area famosa per il suo clima, l’abbondanza di acqua e la qualità del grano. Il produttore si è chiamato “Akagi” in onore della montagna più alta del distretto. Questa gamma di noodles Joshu è realizzata secondo le ricette tradizionali giapponesi e confezionata in imballaggi di carta riciclata.
*Prodotto in Giappone
**270gr (3x90gr)
