Queste alghe hanno un sapore deciso e un po’ amarognolo e una consistenza “al dente”, che le rende perfette per molti piatti. Ricorda di immergere l’hijiki in acqua fredda per 30 minuti prima dell’uso.
Una ricetta di cibo sano popolare in Giappone. Un classico contorno giapponese, l’insalata di alghe Hijiki sono un tipo di alghe selvatiche altamente nutrienti. Vengono cotto a fuoco lento insieme ad altre verdure in un gustoso brodo dashi. Il risultato è così pieno di sapore e perfetto per la preparazione dei pasti. Somigliante alle foglie di tè essiccate ma più lungo, l’hijiki è un tipo di alga selvatica che cresce sulle coste rocciose intorno al Giappone, alla Corea e alla Cina. Ha un gusto dolce e pulito e una qualità simile a quella dei funghi. In Giappone, spesso lo apprezziamo come Hijiki No Nimono, che si traduce in “hijiki cotto a fuoco lento”.
Preparazione:
• Cuocere a fuoco lento insieme a dashi, salsa di soia, mirin e zucchero per un contorno in perfetto stile giapponese.
• Condire dei noodles insieme a funghi shitake per un perfetto piatto green e vegan.
• Utilizzare come topping furikake per riso.
*Prodotto in Corea
**42gr
