Proprietà benefiche:
L’Amazake è considerato un alimento molto salutare, ricco di vitamine, minerali, aminoacidi e fibre. È anche una buona fonte di probiotici, che possono aiutare a migliorare la salute dell’intestino. L’Amazake è spesso utilizzato come rimedio naturale per rafforzare il sistema immunitario, migliorare la digestione e aumentare l’energia.
Consumo:
L’Amazake può essere consumato caldo o freddo, a seconda delle preferenze personali. È spesso servito a colazione o come spuntino, ma può anche essere utilizzato come ingrediente in diverse ricette, come dolci, frullati e zuppe. In Giappone, l’Amazake è particolarmente popolare durante i festival e le celebrazioni.
Curiosità:
- Esistono due tipi principali di Amazake: il “koji amazake”, ottenuto dalla fermentazione del riso con il koji, e il “kasu amazake”, ottenuto dalla fermentazione del sake kasu, un sottoprodotto della produzione del sake.
- L’Amazake è spesso chiamato “bevanda dei miracoli” o “superfood” per le sue numerose proprietà benefiche.
- In Giappone, l’Amazake è tradizionalmente consumato durante il periodo invernale per riscaldarsi e rafforzare il sistema immunitario.
* riso koji è riso cotto mescolato con muffa Aspergillus oryzae che rilascia enzimi per fermentare il riso decomponendone carboidrati e proteine
**Prodotto in Giappone
****1000ml
