Il cumino è il seme essiccato dell’erba Cuminum cyminum, un membro della famiglia del prezzemolo. Assomigliano proprio ai semi di cumino, essendo di forma oblunga, increspati longitudinalmente e di colore giallo-marrone, ma hanno un sapore completamente diverso. Utilizzato regolarmente nelle cucine dell’Asia meridionale e del Medio Oriente.
Cucina: Nessuna dispensa indiana è completa senza la polvere di jeera masala. Dalle prelibatezze vegetariane alle ricette non vegetariane, il cumino in polvere è un alimento base in quasi tutte le forme di cucina indiana
Benefici per la salute: la polvere di Jeera è nota per avere importanti benefici per la salute. Utilizzato nell’Ayurveda, il seme di cumino è un potenziatore immunitario naturale ed è anche considerato un alimento dietetico per la perdita di peso.
Informazioni nutrizionali (100g)
Calorie: 356 kcal
Carboidrati: 36,6 g
Fibre: 12 g
Grassi totali: 15 g
Proteine: 18,7 g
Calcio 1080 mg
Fosforo: 511 mg
Ferro: 11,7 mg
*25gr
