Il curry di Massaman (musulmano) è una pasta di curry tailandese del sud dal sapore grande. Profuma di spezie dolci e calde ed è eccellente con carne di manzo, agnello, anatra e selvaggina.Come i curry indiani, questo curry è ricco di spezie secche e molto aromatico. In genere viene servito con riso o roti.
Preparazione:
Mescolare 50 g di pasta di curry con due cucchiai di olio vegetale. Riscaldare dolcemente per circa 1 minuto. Aggiungere 600 ml di latte di cocco e mescolare per circa 1 minuto. Aggiungi 250 g della tua carne preferita e cuoci fino a renderla morbida. Quindi aggiungi 4 cucchiai di zucchero di palma a 6 cucchiai di pasta di tamarinda, salsa di pesce o qualsiasi altra delle tue spezie preferite. Alla fine aggiungete la cipolla affettata, le patate lesse (tagliate a cubetti) e le arachidi tostate. Servire con riso.
*400gr
