I fagioli azuki contengono molto magnesio e zinco, se ne consiglia l’uso per normalizzare il funzionamento del cuore. La vitamina B12 è coinvolta nella maturazione dei globuli rossi. Il particolare vantaggio dei fagioli azuki è quello di contenere un’enorme quantità di acido folico, che si oppone all’azione delle cellule cancerose. Inoltre, i fagioli aiutano a migliorare la circolazione sanguigna e il tratto digestivo. Forse ciò è dovuto al contenuto di fibre grossolane, che aiutano a prevenire l’insorgenza di stitichezza e normalizzano anche il livello di colesterolo nel sangue.
Usi:
I fagioli adzuki sono molto popolari nella cucina orientale. I fagioli vengono utilizzati per la pasta di fagioli, i primi piatti e anche da esso viene preparato un ripieno per dolci e prodotti da forno. Ad esempio, la crema di fagioli azuki è molto popolare. Inoltre, il grano può essere utilizzato per cucinare stufati, contorni e verdure. Dai chicchi germinati di questo fagiolo si preparano bevande rinfrescanti, insalate e snack. Vale anche la pena notare che i cereali possono essere consumati crudi.
Nella medicina tradizionale cinese, i fagioli azuki sono usati per curare il sistema genito-urinario. Inoltre, ci sono vari strumenti che vengono utilizzati per pulire la pelle. Il succo, che si può ottenere dai chicchi, è usato per curare e prevenire le malattie del cuore e dei vasi sanguigni.
*500gr
