Aichi Craft Gin Kiyosu del birrificio Kiyosuzakura prende il nome dall’omonima prefettura di Aichi dove viene prodotto. Vengono utilizzate dieci botaniche distintive del mondo vegetale giapponese, tra cui tre molto speciali provenienti da diverse città della prefettura: Kintoki Ginger, Nishio Matcha e Gamagori Mikan Mandarin. L’Aichi Gin è caratterizzato da raffinate note di agrumi e ginepro e da un aroma equilibrato. Un grande gin che arricchisce in modo assoluto il panorama dei gin giapponesi.
L’Aichi Craft Gin Kiyosu è prodotto dal birrificio Kiyosuzakura, che produce sake dal 1853. Da diversi decenni l’azienda produce anche shochu e liquori, come l’umeshu, e ora il gin. Le dieci sostanze botaniche utilizzate sono bacche di ginepro, cumino, buccia di limone, pepe sansho, cannella, camomilla, coriandolo, matcha nishio, buccia di mandarino mikan e zenzero kintoki. Si dice che lo zenzero kintoki abbia uno speciale potere curativo, mentre il matcha nishio è considerato uno dei migliori tè verdi del Giappone per il suo equilibrio, l’aroma elegante e le raffinate note umami. La nota di ginepro è in primo piano all’inizio, prima che si sviluppi il gusto del mandarino mikan e delle altre botaniche. Con un volume di 40%, Aichi è leggermente più leggero rispetto alla maggior parte degli altri gin giapponesi.
Riconoscimenti : Al Foodex 2019 di Tokyo, Aichi Craft Gin si è aggiudicato sia il Gold Award che il Product Appreciation Award. Ha inoltre vinto la medaglia d’oro all’IWSC 2020 nella categoria gin.
Servizio: L’Aichi Craft Gin ha un’elegante complessità ed è molto adatto come gin & tonic e per i cocktail, ma è anche un piacere puro.Si consiglia una tonica neutra con poca dolcezza.
*Prodotto in Giappone
** 500ml
***Alc.: 40%
