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Hon Mirin Giapponese (400ML) ๐Ÿ‡ฏ๐Ÿ‡ต๐Ÿ’›

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L’hon mirin (ๆœฌ ใฟ ใ‚Š ใ‚“), o cosiddetto puro mirin o vero mirin, si dice che sia il miglior vino da cucina giapponese di riso dolce (mirin).

Il gusto dell’hon mirin puรฒ essere descritto per avere una dolcezza sottile come il vino di riso. Puรฒ dare un gusto gourmet se usato come condimento di cucina.

Dovrebbe contenere solo 3 ingredienti: riso glutinoso, riso koji (malto) e shochu (alcol distillato giapponese).

L’Hon mirin รจ caratterizzato da un contenuto alcolico elevato (circa il 14%) e un contenuto di sale dello 0%. Quindi puรฒ essere classificato come un liquore.

Inoltre, l’hon mirin รจ prodotto senza zucchero. La dolcezza di Mirin si รจ formata naturalmente durante il processo di saccarificazione, con l’aiuto dell’enzima del riso koji. Gli enzimi del koji scompongono i carboidrati complessi e le proteine โ€‹โ€‹in amminoacidi, acidi grassi e zuccheri semplici. Per questo motivo, la qualitร  del riso koji sta diventando uno dei segreti per produrre hon mirin di alta qualitร .

A causa del processo di saccarificazione e invecchiamento, l’hon mirin avrร  un colore dorato con consistenza sciropposa.

L’hon mirin viene invecchiato correttamente da 3 mesi a 6 mesi (e talvolta piรน a lungo).Si dice che l’hon mirin, prodotto con un metodo tradizionale, utilizzando solo i migliori ingredienti domestici del Giappone e sottoposto a un processo di invecchiamento, abbia la dolcezza piรน autentica e morbida che il mirin possa offrire.

La cucina asiatica (specialmente quella giapponese) usa molto il mirin. Davvero, MOLTO.

Aggiungi semplicemente il mirin a qualsiasi piatto che desideri abbia una dolcezza naturale che non รจ cosรฌ dolce. Mirin รจ perfetto per piatti a base di carne o pesce. Inoltre, inaspettatamente il mirin puรฒ essere utilizzato per preparare frittelle e altri dolci per renderlo piรน grumoso.

Se stai usando l’hon mirin invece del normale mirin, il piatto avrร  un gusto piรน gourmet con una dolcezza naturale.

Eliminare l’elevata gradazione alcolica di hon mirin รจ del tutto possibile, soprattutto se si cucina per i bambini. Per una quantitร  abbondante di mirin, รจ meglio scaldarlo con una pentola e portarlo a ebollizione per eliminare l’alcol.

 

 

*400ml

**Prodotto in Giappone

***Alc 14%

Peso 500 g