- Imbottigliato senza invecchiamento e conservato in cisterne refrigerate
- Freschezza che deriva da una singola pastorizzazione
- Raffreddato dopo l’imbottigliamento per mantenerne la freschezza
Abbinamenti gastronomici: Kakuni di maiale, Tempura, Frittelle di mele, Torte, Mini Slider con sottaceti, Karaage di pollo
Servire freddo per ottenere i migliori risultati.
Kiku-Masamune si trova nella parte occidentale dell’isola principale di Honshu e produce il sake secondo metodi molto tradizionali per la produzione del sake secco.
Questo speciale lievito brevettato produce aroma di mela verde, ciò che i fanatici del sake chiamano “kapukapu”. Hanno sfidato la tendenza ottenendo questo aroma fresco con il loro caratteristico junmai secco e audace. Con alcune note di cedro e un umami minerale da aggiungere alla complessità, è una nuova esperienza anche per i fanatici del sake.La Kikumasamune Brewing Company è stata fondata a Nada, una città portuale nel 1659, quando la quarta generazione di Tokugawa Ietsuna regnava a Edo, l’odierna Tokyo. Nada è nota per la sua eccezionale qualità dell’acqua che produce il sakè secco e delizioso portato a Edo via mare verso la fine del 18° secolo e fino ad oggi rimane una delle principali regioni produttrici di sakè. Hanno abbracciato pienamente la loro storia onorando i metodi di produzione della birra ortodossi come il kimoto ed essendo uno dei pochissimi birrifici che producono ancora “taru” (botti) internamente, mentre lanciano anche la loro serie moderna “Hyakumoku”.
*Alc: 15,0%
**Paese di origine: Giappone
***300ml
