- Coltello Santoku giapponese Sekiryu in acciaio inossidabile
- Realizzato in acciaio inossidabile e legno
- Dimensioni lunghezza totale coltello: 28,5 cm, lama: 15 cm
- Cura: pulire in acqua tiepida con detersivo. Sciacquare e asciugare. Non lavabile in lavastoviglie
I coltelli Deba (giapponese: 出刃包丁) sono mannaie giapponesi (Hōchō) utilizzate principalmente per tagliare pesce, pollo o manzo. Sebbene sia una mannaia, non viene utilizzata “per colpire” poiché ciò danneggerebbe il tagliente. Per gli alimenti più duri, il coltello viene premuto attraverso il materiale da tagliare esercitando la pressione del palmo della mano sul dorso della lama (taglio “pressante”
