La carta di riso commestibile viene utilizzata per preparare freschi involtini estivi o involtini primavera fritti nella cucina vietnamita , dove la carta di riso si chiama Banh Trang o Bánh da nem . Gli ingredienti della carta di riso alimentare includono farina di riso bianco , amido di tapioca , sale e acqua. La polvere di tapioca rende la carta di riso glutinosa e liscia.
I fogli vengono immersi brevemente in acqua calda per ammorbidirli, quindi avvolti attorno a ingredienti salati o dolci.
Info nutrizionali per 100g:
- Energia 1450 kJ / 347 kcal
- Grassi 0.9 g *di cui saturi 0.4 g
- Carboidrati 81.9 g *di cui zuccheri 0.1g
- Proteine 1g
- Sale 2.2g
*Diametro 16cm
**340gr
