Prodotto a basso contenuto di amilosio. Oborozuki è arrivato sul mercato nel 2006. Il suo contenuto di amilosio è leggermente inferiore a quello di Koshihikari,abbassando così il suo indice glicemico
“I dati scientifici dimostrano che l’aroma e la consistenza morbida di Oborozuki sono migliori di quelli di Koshihikari”,
I coltivatori di riso Hokkaido si sono concentrati più sulla qualità che sulla resa, riducendo al minimo le applicazioni di fertilizzanti perché un uso eccessivo di prodotti chimici per l’agricoltura può aumentare il contenuto proteico del riso, indurendolo durante la cottura.
*1Kg
