Mántóu (馒头), noto anche come Mó (馍), si riferisce a semplici panini al vapore originari della Cina. Di solito sono fatti di farina di grano tenero bianco , ma a volte vengono aggiunti altri ingredienti, come farina di mais, patate dolci, zucca. Come alimento base popolare, Mantou ha una posizione ferma sulla tavola delle famiglie cinesi.
Nelle regioni della Cina settentrionale, Mantou è anche un alimento festivo preparato per il nuovo anno . Per questa occasione, oltre a quelli rotondi regolari, vengono realizzati in tutti i tipi di forme, come fiori, farfalle, animali, ecc., e decorati con datteri cinesi essiccati (giuggiole)
Il mantou è l’ alimento base di molti pasti domestici della Cina settentrionale. Quindi, proprio come si consuma il riso bianco a vapore , le famiglie mangiano mantou con diversi piatti salati, spesso accompagnati da qualcosa di meno solido, come congee zuppe, ecc.
È anche un oggetto comune per la colazione . Puoi spalmarla con una salsa saporita, come la farina di fave fermentata (Fú Rǔ/腐乳), salsa di fagioli neri o rossi (Anko) ,
Quando si mangia come spuntino dolce , è molto popolare immergere il mantou nel latte condensato. Anche il miele o la marmellata sono un ottimo accompagnamento.
