La salsa di soia leggera è una parte fondamentale della cucina cinese, creata dalla fermentazione naturale dei fagioli di soia con grano, lievito e zucchero. La salsa di soia leggera è ottenuta dalla prima spremitura dei semi di soia fermentati. L’aggiunta di soia a un piatto è il modo tradizionale di salare il cibo cinese. Di solito viene utilizzata una combinazione di scuro e chiaro: soia scura per il suo colore e le sue note morbide e soia chiara per i suoi sapori salati.
La salsa di soia leggera è generalmente usata come condimento e lavorata con altri ingredienti, aggiungi una spruzzata di salsa di soia leggera per condire e arricchire salse e marinate cinesi.
*150ml
