La salsa di soia scura (lǎo chōu, 老抽) è più spessa, più scura e leggermente più dolce della salsa di soia normale o leggera. Come la salsa di soia normale, è usata per insaporire i piatti, ma soprattutto per conferire una colorazione più scusa ad altre salse, riso saltato, noodles, ecc.
La salsa di soia scura ha in realtà circa il 15% di sodio in più della salsa di soia normale/leggera. La sua dolcezza delicata compensa la salinità, facendola sembrare meno salata.
- Nessun MSG aggiunto
- Nessun esaltatore aromatizzato aggiunto
- Nessuna colorazione artificiale
- Utilizzare soia non OGM
- Fermentazione naturale
*150ml
*Prodotto ad Hong Kong
