Questa salsa vegetariana saltata in padella con funghi, spesso chiamata anche salsa di ostriche vegetariana, è il perfetto sostituto della normale salsa di ostriche nella cucina cinese. Migliora il cibo con i sapori ricchi di umami di soia e funghi shiitake di questa salsa, perfetta per patatine fritte, salse e glasse.
Capovolgere la bottiglia alcune volte prima dell’uso per distribuire le scaglie di vero fungo shiitake in tutta la salsa.
La salsa vegetariana saltata in padella è prodotta da Lee Kum Kee, un’azienda fondata da Lee Kam Sheung, l’ inventore dell’originale salsa di ostriche. Lo chef del Guangdong stava cucinando un brodo di ostriche nel 1888, quando accidentalmente lo lasciò caramellare, solo per scoprire quali sapori deliziosi creasse. L’azienda ha continuato a crescere nel corso di quattro generazioni e ha vinto numerosi premi per la qualità dei suoi sughi.
*510gr
