Tagliatelle essiccate non cotte a base di farina di grano tenero e farina di grano saraceno.
I Soba Noodles sono una pasta ottenuta da un impasto di farina di frumento e grano saraceno. Molto apprezzati in Giappone, possono essere consumati in 2 modi diversi; essere caldo in una ciotola di zuppa ( kakesoba ) o servito freddo in un piatto (tradizionalmente in bambù) che intingeremo in una salsa tsuyu ( zarusoba ).
Preparazione:
- Far bollire 1 litro d’acqua e immergere le tagliatelle. In una casseruola a parte, preparare un brodo.
- Fate bollire finché non saranno appena teneri.
- Togliere le tagliatelle dall’acqua calda e lavarle sotto l’acqua fredda.
- Poi mettete in una ciotola le tagliatelle cotte e poi il brodo preparato in precedenza.
- Componi il tuo piatto (tempura tempura di verdure ad esempio). Servire con condimenti come erba cipollina tritata e miscela di 7 spezie (ShichiMi).
*Prodotto in Giappone
**200gr