Le prugne ume hanno la forma di una piccola prugna o susina, una rada peluria sulla buccia tipica di un’albicocca e il nocciolo bucherellato che ricorda quello delle pesche. Si raccolgono ancora acerbe intorno a giugno, poco prima che inizi la maturazione, e si lavorano e conservano in vari modi. Le ume Kimino sono raccolte a mano a Wakayama e spremute intere con acqua della regione di Hyogo e canna da zucchero biologica. Kimino sono agricoltori e produttori di bevande dal Giappone, seguono la filosofia “Kanso”, ovvero utilizzare solo ciò che è necessario. Raccolgono a mano i frutti di stagione e utilizzano l’acqua di origine naturale delle montagne Hyogo nella regione del Kansai per aggiungere sapore e consistenza alle loro bevande.
*Prodotto in Giappone
**250ml
