Soju si ottiene distillando l’alcol dai cereali fermentati. Tradizionalmente a base di riso, il Soju può anche essere preparato con qualsiasi combinazione di patate dolci, orzo, grano o tapioca. Dopo che il vino base fermenta per circa 15 giorni, viene distillato facendo bollire il vino base maturo e filtrato in un sot (o gamasot, un grande calderone o una pentola pesante comune nella cucina coreana) condito con un soju gori-a tall tubo di distillazione. Questo Soju si ottiene diluendo lo stesso con acqua alcalina e aggiungendo l’aroma profumato del cedro.
*Alc:12%
**Prodotto in Corea
***360ml
