Questo è il tradizionale tè verde giapponese, Sencha, in polvere! È ricco di antiossidanti, vitamine e minerali. Come il Sencha a foglie sciolte, la polvere ha un sapore astringente ed erboso. È perfetto per cucinare e cuocere al forno: per torte, biscotti, gelati, latte macchiato e altro ancora!
Sencha (煎茶), che significa “preparare il tè”, è il tipo di tè più popolare in Giappone ed è unico nel suo caratteristico colore verde smeraldo. Infatti l’80% di tutto il tè verde prodotto in Giappone è considerato Sencha. Dopo essere state raccolte, le foglie del Sencha vengono immediatamente cotte al vapore per circa 40-50 secondi per evitare che si ossidino. Questa fase è seguita da diversi processi di laminazione (laminazione grossolana, laminazione forte, laminazione media e infine laminazione fine) eseguiti da macchine azionate dall’uomo. Questi imitano il processo di laminazione manuale dei tempi antichi e trasformano le foglie in forme dalla forma uniforme.
Tradizionalmente la coltivazione del Sencha è divisa in tre periodi di raccolta. Le prime foglie che vengono raccolte da aprile a maggio sono le più giovani, le più tenere e forniscono quindi il Sencha della migliore qualità. Nei mesi di giugno e luglio avviene il raccolto estivo. L’ultimo raccolto dell’anno si effettua a settembre. Ogni raccolto conferisce al Sencha una caratteristica unica.
*Prodotto in Giappone
**50gr
