Il tofu affumicato è una variante del tradizionale tofu, ottenuto attraverso un processo di affumicatura che gli conferisce un sapore unico e intenso.
Caratteristiche principali:
- Sapore: Il sapore del tofu affumicato è più deciso e aromatico rispetto al tofu naturale, con note affumicate che ricordano il legno. Questo lo rende un ingrediente versatile e perfetto per aggiungere un tocco di complessità ai piatti.
- Consistenza: La consistenza può variare a seconda del tipo di tofu utilizzato e del processo di affumicatura, ma in generale è più soda e compatta rispetto al tofu fresco.
- Aspetto: Esternamente, il tofu affumicato presenta una leggera patina scura dovuta all’affumicatura. All’interno, la sua colorazione è bianca o leggermente giallastra.
Utilizzi in cucina:
Il tofu affumicato è un ingrediente molto versatile e può essere utilizzato in numerose preparazioni. Ecco alcune idee:
- Antipasti: Tagliato a cubetti, è perfetto per preparare spiedini misti o insalate.
- Primi piatti: Sbriciolato, può essere aggiunto a pasta, risotti o zuppe per arricchirne il sapore.
- Secondi piatti: Può essere utilizzato al posto della carne in numerosi piatti, come stufati, curry o burger vegetali.
- Contorni: Ottimo grigliato o saltato in padella con verdure.
Benefici:
- Fonte di proteine: Il tofu affumicato, come tutti i derivati della soia, è una fonte di proteine vegetali, ideale per chi segue una dieta vegetariana o vegana.
- Poco calorico: È un alimento a basso contenuto calorico e grassi, perfetto per chi vuole mantenere una linea leggera.
- Ricco di fibre: Le fibre presenti nel tofu contribuiscono al benessere dell’apparato digerente.
- Semi di soia non OGM
- Contiene 17 gr di proteine ogni 100gr
- Vegano
- Pastorizzato
*Prodotto in Italia
**230gr
