I fiori di Sakura, noti anche come fiori di ciliegio, sono un simbolo iconico della primavera giapponese. Questi bellissimi fiori rosa e bianchi adornano i parchi e i giardini in tutto il Giappone, creando un’atmosfera di serenità e bellezza che attira turisti da tutto il mondo.

Il Sakura è una varietà di ciliegio che troviamo durante questo periodo dell’anno. Fiorisce in primavera e rappresenta il simbolo della bellezza della vita.

La tradizione della fioritura del Sakura, chiamata Hanami in giapponese, risale al periodo Nara (710-794), quando i nobili giapponesi iniziarono a organizzare feste sotto i Sakura in fiore. Oggi, Hanami è una festa nazionale in Giappone, durante la quale le persone si riuniscono nei parchi per ammirare i fiori e celebrare la bellezza della natura.

Durante Hanami, le persone si riuniscono sotto questi alberi, per ammirare la bellezza dei fiori, fare picnic e bere sake. Inoltre, molte città organizzano dei veri e propri festival, con eventi come spettacoli di luci e fuochi d’artificio.

Oltre al Giappone, i fiori di Sakura sono diventati un simbolo della cultura giapponese in tutto il mondo. In molti paesi, vengono piantati in parchi e giardini pubblici per creare uno spazio di pace e serenità.

Utilizzo dei fiori di Sakura in cucina

I fiori di Sakura, oltre ad essere un simbolo della primavera giapponese, possono essere utilizzati anche in cucina per aggiungere un tocco di bellezza e delicatezza ai piatti.

In Giappone, vengono utilizzati principalmente in dolci e bevande. Ecco alcuni esempi di come i fiori di Sakura possono essere utilizzati in cucina:

Wagashi: i Wagashi sono dolci giapponesi tradizionali fatti con ingredienti naturali come riso, fagioli e zucchero. I fiori di Sakura possono essere utilizzati per decorare i Wagashi, creando un tocco di bellezza e raffinatezza.

Sakuramochi: questo dolce giapponese consiste in un impasto di riso glutinoso ripieno di pasta di fagioli dolci e avvolto in una foglia di Sakura. La foglia di Sakura conferisce al dolce un aroma leggermente floreale e un colore rosa.

Sakurayu: è un tè verde giapponese preparato con fiori di Sakura secchi. Questo tè ha un aroma delicato e floreale e può essere servito sia caldo che freddo.

Sakura Sake: il Sake, un tradizionale vino di riso giapponese, può essere aromatizzato con fiori di Sakura per creare una bevanda delicata e floreale.

Sakura Tempura: i fiori di Sakura possono essere impanati e fritti in pastella per creare un piatto croccante e delicato, servito spesso come antipasto.

Sakura Umeboshi: l’Umeboshi è un prodotto fermentato di prugne giapponesi. I fiori di Sakura possono essere utilizzati durante il processo di fermentazione per conferire un aroma floreale all’Umeboshi.

Inoltre, i fiori di Sakura possono essere utilizzati anche come decorazione per piatti di carne o pesce, insalate o piatti di riso per aggiungere un tocco di colore e bellezza.

Fiori di Sakura sotto sale

La conservazione dei fiori di ciliegio nel sale è una pratica tradizionale giapponese chiamata “sakura no shiozuke”. I fiori di ciliegio vengono generalmente raccolti in primavera, quando sono in piena fioritura, e poi conservati nel sale per essere utilizzati come condimento.

Decorazione: i fiori di ciliegio possono essere utilizzati per decorare piatti di riso, insalate, piatti di pesce e altri piatti.

Tè: i fiori di ciliegio possono essere utilizzati per preparare un tè al profumo di ciliegio. Basta aggiungere un pizzico di fiori di ciliegio in una tazza di tè caldo e lasciare in infusione per qualche minuto.

Dolci: i fiori di ciliegio possono essere utilizzati per decorare dolci come gelati, torte e biscotti.

Sale aromatico: il sale aromatizzato ai fiori di ciliegio può essere utilizzato per insaporire piatti di carne, pesce o verdure.

Bisogna ricordare che i fiori di ciliegio sotto sale sono un ingrediente molto delicato e devono essere usati con parsimonia per non sovrastare gli altri sapori del piatto.