Conosciuta come la “Perla” dei funghi, ha un sapore molto delicato e si cuoce velocemente, il che la rende ottima per fritti veloci o semplici zuppe.
- Un ottimo fungo per insaporire creme leggere per pollo e pesce, oppure da aggiungere a zuppe di pesce e creme leggere
- Delizioso nei piatti gratinati
- Prova a marinarli in olio d’oliva, quindi grigliarli o cuocerli alla griglia per enfatizzare la loro consistenza carnosa
- Un fungo ideale per le preparazione asiatiche nel wok ,poiché cuociono molto velocemente
Preparazione:
Per reidratare prima dell’uso, mettere i funghi in una ciotola con acqua calda o bollente per almeno 20 minuti (la ciotola può anche essere coperta per accelerare il processo). Spremi l’acqua dai funghi prima di usarli.
Nutrizione:
I funghi ostrica hanno benefici per la salute come poche calorie, senza colesterolo, ricchi di proteine, fibre, ferro, zinco, potassio, acidi folici, vitamina D. I funghi essiccati al sole sono un’ottima fonte di vitamina D e quindi davvero buoni per le ossa sane.
*100gr
