La pasta dorata Shiro Miso è il miso più dolce, leggero e giovane ed è estremamente popolare in Giappone. Ha la metà del sale degli altri miso ed è anche chiamato miso “bianco dolce” o “stile Kyoto”. È ideale per la stagione calda come condimento, salsa, zuppe e condimenti, come marinata o spalmato su patate, mais dolce e pane.
Il miso contiene una ricchezza di enzimi e microrganismi che aiutano la digestione e aiutano a costruire una flora intestinale sana mantenendo sotto controllo la flora indesiderata. Durante la fermentazione le proteine dei semi di soia e dei cereali vengono scomposte in aminoacidi, compresi tutti gli otto essenziali. Gli enzimi contenuti nel miso aiutano la digestione delle proteine e degli amidi contenuti in cereali, fagioli e verdure, rendendolo un’aggiunta essenziale a un modo di mangiare vegetariano o prevalentemente vegetariano. La fermentazione scompone gli inibitori della tripsina presenti nei semi di soia consentendo il pieno utilizzo delle proteine di soia.
Info Nutrizionali (per 100g):
Energia 771 kJ / 184 kcal
- Grassi 6.5 g *di cui saturi 1 g
- Carboidrati 18g * di cui zuccheri 6.7 g
- Proteine 11 g
- Sale 11.8 g
*Prodotto in Giappone
**1kg
