Il fungo “orecchie di Giuda” è la varietà di pleurota più conosciuta e coltivata al mondo dall’incredibile sapore profumato! Questo fungo (proteina vegetale) è ricco di benefici per la salute del nostro organismo ed è indicato per un regime alimentare ipocalorico.
In Occidente, A. auricula-judae è stato utilizzato nella medicina popolare di recente nel 19° secolo per disturbi tra cui mal di gola, mal di occhi e ittero e come astrigente. Sebbene non sia ampiamente consumato in Occidente, è stato a lungo popolare in Cina, al punto che l’Australia ha esportato grandi volumi in Cina all’inizio del XX secolo. Oggi, il fungo è un ingrediente popolare in molti piatti cinesi e di tutta l’Asia, oltre ad utilizzato anche nella medicina cinese. La ricerca moderna su possibili applicazioni mediche ha confermato che A. auricula-judae ha proprietà: antitumorali , ipoglicemizzanti, anticoagulanti e Ipocolesterolemizzanti
*100gr
