Questo sake viene fatto maturare per otto anni nella «camera della neve», una cantina di stoccaggio a bassa temperatura in cui sono state immagazzinate all’incirca 1.000 tonnellate di neve, sfruttando la forza della natura dell’area di Uonuma, una delle zone con le più abbondanti nevicate in Giappone. ll lungo periodo di maturazione a una bassa temperatura di circa 3°C ha permesso di ottenere un sake maturato di alta qualità, con un sapore morbido ed elegante, pur mantenendo un gusto leggero e rinfrescante. Questo sake simboleggia il monte Hakkaisan, così chiamato per le sue otto vette, ed in più viene fatto maturare per otto anni. Otto e otto, un gioco di parole che fa scaturire una risata di buon auspicio!
- Prefettura: Niigata
- SMV: -1
- Alcool %: 17%
- Lucidatura: 50%
- Varietà Riso:Yamadanishiki
*720ml