Il riso Shirataki è un’alternativa al riso tradizionale a basso contenuto di carboidrati e ipocalorica. È composto da farina di konjac, ovvero di radice di konjac finemente macinata, ed è costituito principalmente da glucomannano, una fibra alimentare. Per questo ha anche un alto potere saziante.
Preparazione e utilizzo:
- Versare il riso shirataki in uno scolapasta.
- Nel frattempo portare a ebollizione dell’acqua in una casseruola.
- Sciacquare il riso con acqua tiepida fino a quando l’odore caratteristico scompare e lasciare scolare brevemente.
- Aggiungere il riso all’acqua bollente e cuocere a fuoco lento per 1 minuto.
- Scolare e utilizzare a piacere. Il riso Shirataki, ad esempio, si può servire come accompagnamento a piatti a base di carne o verdure, oppure nelle zuppe, nelle insalate o per creare fantasiose bowl.
Nota: i prodotti Shirataki hanno un odore caratteristico che ricorda in qualche modo le alghe. Tuttavia, sciacquando i prodotti prima della cottura, questo odore scompare completamente.
*270gr (250gr sgocciolato)
