Gli involtini primavera (noti anche come carta di riso, pelle di involtino primavera, carta di riso commestibile, involtini di involtini estivi) sono usati sia nella cucina vietnamita che in quella thailandese per preparare involtini primavera freschi o fritti.
La carta di riso è composta da fogli di carta ultra sottili commestibili laminati da una miscela di acqua, farina di riso e tapioca e sale qb. Tradizionalmente utilizzata nella cucina vietnamita, la carta di riso costituisce l’involucro di quella delizia culinaria che tutti conosciamo e amiamo: il ruolo della primavera! In una nota più storica, la carta di riso è stata effettivamente utilizzata per molti secoli come carta per le scritture e l’arte da persone provenienti sia dalla Cina che dal Giappone. Quindi, mentre potresti conoscere meglio il tuo riso come una deliziosa base di amido bianco fumante che si sposa meravigliosamente con il tuo curry piccante o saltato in padella, il riso ha in realtà molti usi sorprendentemente industriali e deliziosi, come per fare latte di riso, aceto, farina e anche vino!
*500gr
