Annata: Un’annata eccellente, con poche piogge dalla primavera fino alla vendemmia e un’estate fresca e che ha prodotto uva con un’acidità vivace
Fermentazione: Pressatura di grappoli interi / Fermentazione spontanea Nessuno zuccheraggio/ Fermentazione in vasche d’acciaio inox
Stile: Naso: Limone, lime, fiori bianchi, sapori di pietra (pietra focaia) Palato: Sodo, teso, lineare, acidità minerale,Leggera amarezza fenolica
Varietà: Koshu, Pergola
Regione: Shirane, Yamanashi
*Prodotto in Giappone
**Alc: 9%
***750ml
