- Confezione da 40gr di Hana Katsuobushi Bonito in scaglie. Prodotto in Spagna da una fabbrica di proprietà giapponese con il marchio Wadakyu.
- Questo pacchetto di qualità per il catering è ottimo per preparare katsuo dashi o da usare come condimento per cose come takoyaki o okonomiyaki.
Il katsuobushi, o scaglie di palamita essiccata, è uno degli ingredienti più essenziai della cucina giapponese Ricco di sapore umami, il katsuobushi viene utilizzato per preparare il brodo e come guarnizione, guarnizione e condimento su qualsiasi cosa, dalle tagliatelle al riso alle uova.
Un piatto tradizionale chiamato neko manma , o riso gatto, viene preparato spolverando i fiocchi di bonito essiccati su una ciotola di riso caldo. Il vapore del riso può far arricciare e ondeggiare i fiocchi di bonito. Questo movimento è causato dalle scaglie sottili che riassorbono l’umidità tramite il vapore, cosa che avviene a velocità diverse a causa dei vari spessori. Una volta che i fiocchi sono completamente saturi, il movimento cessa.
*40gr
