Il malto Yushan Signature è prodotto presso la distilleria Nantou, di proprietà della Taiwan Tobacco and Liquor Corporation (TTL). Nantou, una regione montuosa dal clima subtropicale, si trova proprio al centro del paese ed era precedentemente nota per i suoi tè, ma dal 2008 la seconda distilleria di whisky di Taiwan ha aggiunto un po’ di varietà. La temperatura media nei magazzini della distilleria Nantou è appena inferiore ai 20°C, motivo per cui i distillati immagazzinati maturano più velocemente e hanno una “quota d’angelo” più elevata rispetto ai whisky comparabili del Nord Europa.
Il presente whisky è classificato come single malt perché composto al 100% da malto d’orzo ed è stato prodotto in alambicchi utilizzando il processo discontinuo. La distilleria, nota per il suo whisky Omar, crea lo spirito finale del grano da varie botti di sherry per garantire coerenza a lungo termine in termini di qualità e gusto. Non viene rivelato per quanto tempo totale il whisky è stato conservato. La degustazione rivela prevalentemente sfumature speziate di chiodi di garofano, noce moscata, pepe e liquirizia, oltre a toni di datteri, uva passa, miele e vaniglia. Il nome è un omaggio alla montagna più alta dell’isola, che con i suoi impressionanti 3.952 metri è anche la vetta più alta della Repubblica popolare cinese.
- Il whisky ha un sapore prevalentemente speziato, mentre le note dolci dei frutti rossi rimangono sullo sfondo. Si riconoscono chiodi di garofano, noce moscata, pepe nero, liquirizia, datteri, uva passa, miele e vaniglia.
- Invecchiamento in botti di sherry; Imbottigliato senza coloranti e senza filtrazione a freddo
*Prodotto a Taiwan
**500ml
**Alc 46%
