Bento Diet: come perdere peso in soli 15 giorni 

Come ogni primavera che si rispetti è tornato il fatidico momento di pensare alla prova costume. 

Dopo aver mangiato come se non ci fosse un domani per otto lunghissimi mesi ecco, come d’incanto, che quel domani è arrivato, implacabile e pieno di rotoli di goduriosa ciccia. 

Se il body positivity non ci basta e vogliamo provare a rimediare ai peccati invernali con una dieta last minute arriva in nostro soccorso la Bento diet. 

Questo regime alimentare proviene dalla Asia che vanta popolazioni tra le più longeve e in forma del mondo. Il segreto è nella proporzione dei macronutrienti: ogni pasto deve contenere carboidrati, proteine e grassi racchiusi in una simpatica schiscetta di Hello Kitty (Hello Kitty non è obbligatoria ma fortemente consigliata). 

La Bento diet prevede che la porzione sia razionata ma completa, prediligendo alimenti cotti a vapore. Lo spazio limitato del Bento box aiuta a contenere le quantità e mantiene la freschezza del pasto. 

Come ogni dieta asiatica che si rispetti nella Bento diet vengono favoriti pesce, carne, riso, snack e verdure. Ma anche alghe ed edamame non dovrebbero mai mancare.

Sono previsti tre pasti al giorno, colazione pranzo e cena ognuno con lo stesso apporto calorico e nutrizionale. L’ideale sarebbe seguire la seguente composizione: 60% di verdure, 30% di proteine e 10% di grassi contenuti nei condimenti. A parte ci sono i carboidrati, da consumare come accompagnamento del pasto. Gli alimenti non devono essere pesati l’importante è che entrino nello spazio del lunch box. 

Ecco di seguito uno schema da seguire per massimo 15 giorni che se seguito alla lettera può far perdere dai 5 ai 7 kg, in modo sano e naturale in autentico stile Oriental.

Tutte le preparazioni: 

1. Tamagoyaki = 2 uova grandi

Condimenti:   ½ zucchero

1 salsa di soia 

1 mirin

1 sale

2. Ponzu:           2 cucchiaini di salsa ponzu

1 cucchiaio di olio di sesamo

¼ di sale

Soba: cottura in acqua calda, scolare sotto acqua corrente + salsa hontsuyu + cucchiaio di senape

3. Condimento: 1 cucchiaio di sakè

1 di mirin

½ di sesamo nero

4. Tofu morbido con pistacchio e tre pomodori

     Condimento: 1 cucchiaio di ponzu

½ di salsa di soia

½ olio di sesamo

½ sesamo bianco

5. Teriyaki:         1 cucchiaio di sakè

1 di mirin

½ di zucchero

2 di salsa di soia

2 di acqua

Funghi, reidratarli e saltarli

6. Zuppa di miso:   2 cucchiai di miso

                                  20g. di alghe wakame

     10 tofu opzionale

     Shitake

7. Dorayaki: 2 dorayaki = 2 uova

  40g. di zucchero

   1 cucchiaio di miele

   50g. di farina bianca

   ½ cucchiaio di lievito

  1 cucchiaio di acqua

Anko: 80 grammi

8. Daikon grattugiato condito con 1 cucchiaio di aceto di riso

Soba + zenzero grattugiato

9. Riso 50g +250 ml di acqua = cuocere a fuoco medio-basso

10. 1 cucchiaio di mirin (30 sec cottura per far evaporare l’alcol, dopo aver pestato il sesamo, aggiungere altri condimenti)

       2 cucchiai di sesamo bianco da pesare

       2 cucchiaini di miso

       ½ di zucchero

      ½ di salsa di soia

12. Sunomomo: 2 cetriolo

½ di sale

1 cucchiaino di alga wakame (30m di reidratazione)

½ di sesamo bianco 

Condimenti:     4 cucchiaini di aceto di riso 

1 cucchiaino di zucchero

½ di sale

½ di salsa di soia (unire insieme tutti gli ingredienti e mescolare = tagliare i cetrioli cospargendoli col sale e strofinare= strizzare le alghe wakame= unire i vegetali al condimento)

Quantità micronutrienti 

Riso = 60g (secco)

Soba=80g(secco)

Salmone tonno pollo uova =200g

Tofu edamame =250g

Patate dolci /radice di loto=250g

Vegetali = a piacere 

Toast = 1 fetta (60ca)

Collegamento (link) per la ricetta della zuppa di miso e harusame salad