Katsuobushi 22 Novembre 2018

Il katsuobushi: piccoli fiocchi filetti di tonnetto striato essiccato, fermentato e affumicato.

Dimmi che mangi, ti dirò chi sei 21 Novembre 2018

Siamo abituati, noi occidentali a curarci con le medicine, mentre in Oriente tutto parte dall’alimentazione…

…ma il regalo deve piacere a me che lo faccio o a te che lo ricevi?

La Perilla (o Egoma) è una pianta aromatica – preziosa e rara – nota anche come “basilico giapponese”.

Lo yuzu è un agrume coltivato in Cina, in Giappone e in Corea con tantissima vitamina C!

Il dragon fruit, nonostante l’aspetto bizzarro, è un alimento ottimo e ideale per prendersi cura della salute.

I funghi mu ehr e gli shiitake sono buoni e fanno bene… Si usano in cucina sia freschi che essiccati.

Il matcha è una varietà di tè verde finemente lavorato, usato nella tradizionale cerimonia del tè, ma non solo.

Le bacche di goji hanno tantissime proprietà, al punto da essere ribattezzate “il frutto della longevità”.

Il Daikon è una radice di origine asiatica conosciuta per le sue proprietà brucia grassi.